ALIMTEACH, C.A.

Las Empresas de Alimentos usan un gran número de compuestos y sustancias químicas, las cuales son empleadas para una multitud de tareas y actividades relacionadas con la limpieza / saneamiento, el mantenimiento de la planta y los equipos, el tratamiento de agua de caldera y el monitoreo / manejo integrado plagas. La introducción intencional de estos químicos en la planta puede resultar en una adulteración del ambiente de los alimentos, a menos que estos y su aplicación sean controlados apropiadamente. Nuestro curso provee información práctica para desarrollar e implementar en sus plantas un Programa de Control de Químicos, haciendo énfasis en sus elementos, tales como aprobación, compras, recepción, almacenaje, inventario, manejo y uso, etiquetado, hojas de seguridad de los químicos, control de derrames, disposición de contenedores y químicos caducados, así como evaluar la efectividad y eficiencia del programa.

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OBJETIVOS:

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• Entender los riesgos asociados con los diferentes tipos de productos químicos, y evitar que contaminen los alimentos.

• Desarrollar un programa efectivo de Control de Químicos.

• Medir la efectividad y eficacia del programa en su instalación.

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CONTENIDO PROGRAMÁTICO:

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• Introducción al  control de químicos en plantas de alimentos.

• Elementos de un programa de control de químicos.

• Desarrollo e implementación de un programa de control de químicos.

• Manejo y evaluación de la efectividad - eficiencia del programa.

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DIRIGIDO A:

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Este curso está dirigido a los profesionales dedicados a prestar servicios a la industria de los alimentos en general, interesados en conocer los problemas teóricos, metodológicos y científicos implicados en los procesamiento de las operaciones de Higiene y Saneamiento: Gerentes, Jefes de área (Aseguramiento de Calidad, Producción, Almacén, Sanitización y Mantenimiento), Supervisores, Personal técnico y operativo en líneas de proceso, estudiantes de postgrado, docentes, investigadores y funcionarios de instituciones públicas.

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DURACIÓN: 8 Hrs.

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